13/11/2009

Pois é... Um alimento simbiótico é aquele que combina substâncias prebióticas com microorganismos de ação probiótica, sendo considerados suplementos essenciais para a manutenção da saúde intestinal.
Substâncias ou alimentos prebióticos são considerados funcionais, porque trazem benefício à saúde quando ingeridos regularmente e por possuírem ingredientes vegetais (carboidratos) resistentes ao processo digestório que:

• Estimulam o crescimento das bactérias benéficas que compõem o nosso intestino, habitat natural para milhões de bactérias, tanto boas quanto más, inibindo a ação daquelas formadoras de substâncias tóxicas;
• Auxiliam na manutenção da flora intestinal, estimulando o trânsito no local e prevenindo a constipação intestinal;
• Colaboram para que o intestino absorva só as substâncias necessárias, eliminando o excesso de glicose (açúcar) e colesterol, prevenindo ou evitando as dilipidemias: hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
• Como exemplos temos: trigo, cebola, banana, alcachofra, alho e raízes de chicória.

Já os probióticos são as próprias bactérias benéficas, que colonizam nosso intestino. São oferecidas adicionadas em bebidas prontas, como iogurtes e leites fermentados ou prescritas em forma de cápsulas, pelo médico ou nutricionista.

Devemos evitar alimentos industrializados, doces, frituras, fast foods e o consumo baixo de frutas, verduras e legumes, que alteram a microbiota intestinal, aumentando o risco de desenvolvimento de diversas doenças.
Os SIMBIÓTICOS estão disponíveis no mercado, mas devem ser consumidos sob orientação médica e nutricional, pois para alguns indivíduos podem causar desconforto e flatulência. Também em situações específicas, como sangramentos intestinais, seu uso deve ser restrito.

Por Kelly Adan
Nutricionista Coordenadora