Férias combinam com alegria, mas também pode ser sinônimo de dor de cabeça, literalmente, já que este é um dos sintomas de intoxicação alimentar. O distúrbio, provocado devido à ingestão de alimentos contaminados, é favorecido pela má conservação de maioneses, molhos, embutidos, dentre outros, aliada ao aumento da temperatura no verão, que favorece a proliferação das bactérias nocivas.
É preciso estar atento, já que a comida contaminada que provoca a intoxicação, ao contrário do que se pensa, quase sempre tem aparência, cheiro e gosto normais. A pessoa com intoxicação alimentar pode apresentar fortes dores abdominais, náuseas, vômitos, diarréia e febre. Normalmente, os sintomas desaparecem após três ou quatro dias. No entanto, a bactéria fica em estado latente no organismo durante vários meses.
FIQUE ATENTO:
- Alimentos embutidos, como salsicha e presunto, ou derivados de ovos, leite, carne ou peixe, devem ser conservados na temperatura indicada e consumidos o mais rápido possível, pois são os mais suscetíveis a contaminação de bactérias;
- As bactérias do tipo salmonela são as mais comuns e estão presentes em todos os tipos de carne utilizada na alimentação, e também em saladas cruas ou molhos de maionese. Deve-se prestar atenção no manuseio, conservação e condições de higiene do ambiente;
- Com as crianças o cuidado deve ser dobrado, pois eles são mais sensíveis que os adultos e devem receber cuidado especial.
